Heute wurde in der 2BM2b der Lebensmitteleinzelhändler:innen praktisch gearbeitet! Im Rahmen der Vorbereitung auf die Käsekennerprüfung setzten die Schüler:innen ihr Wissen über Milch und Käse direkt um. Die Reste der Milchverkostung wurden nicht verschwendet, sondern in zwei Gruppen mit Zitronensaft und etwas Sauermilch zu Frischkäse und Molke verarbeitet.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Die Herstellung funktionierte perfekt, und nun kühlt der Frischkäse im Kühlschrank aus, um anschließend zu Brotaufstrich weiterverarbeitet zu werden. Auch die Molke wird genutzt – für eine fruchtige Erfrischung.

Die Schüler:innen waren mit Begeisterung dabei und konnten das theoretische Wissen aus dem Unterricht direkt in die Praxis umsetzen.

(ric)